記得第一次來東石副瀨村嚐鮮
是1997年我和秀姨剛從高雄退休移居嘉義
畫家蘇嘉男招待我們來明華海產食堂用餐
這是很多老嘉義人的私房餐廳
一間漁村外觀毫不起眼的小食堂
從此明華海產食堂
順理成章也成為我招待親朋好友
品嚐漁村古早海味的第一選擇
烏魚子是這裡最出名的招牌菜
幾乎所有來店的客人必點的一道菜
厚切外酥內軟佐以蘿蔔或蒜白
讓饕客口齒留香永遠懷念的極品
漁村海味料理講究原汁原味
沒有太複雜的烹調手法
肥美的文蛤快火水煮
帶Q的肉質清澈淡雅的湯頭
令人垂涎三尺
小管切塊川燙
佐以薑絲和特製的醬料
能吃出海的滋味
台灣有句諺語
有錢吃鮸 無錢免吃
這道鮸魚燉豆腐佐以大塊薑片蔥蒜
是店家拿手絕活
東石漁村養蚵出名
這裡每天現剝的蚵又大又肥
這盤蚵仔麵線佐以白韭黃
讓人回味無窮
是道地的副籟裏滋味
為了善用有限的人生
我們選擇多走路多看人生風景
我們選擇品味生命
為享受生命的豐富
我們放慢腳步
在東石海邊的副籟小漁村
品味季節的海味
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